Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - JIWINS

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. JIWINS 8 Compartemen Cutlery Basket With Handle
    JIWINS 8 Compartemen Cutlery Basket With Handle
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  2. JIWINS Foodpan 1/9
    JIWINS Foodpan 1/9
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  3. JIWINS Polycarbonate Pitcher
    JIWINS Polycarbonate Pitcher
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  4. JIWINS 36 Compartemen Standard Extender
    JIWINS 36 Compartemen Standard Extender
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  5. JIWINS Pedal Trash Can with Inner Tank
    JIWINS Pedal Trash Can with Inner Tank
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  6. JIWINS Salad Spinner 2.5 Gallon
    JIWINS Salad Spinner 2.5 Gallon
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  7. JIWINS Salad Spinner
    JIWINS Salad Spinner
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  8. JIWINS Foodpan 1/3
    JIWINS Foodpan 1/3
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  9. JIWINS Food Carrier Dolly
    JIWINS Food Carrier Dolly
    Mulai

    Rp4.499.900

    0 Ulasan
  10. JIWINS Windproof Garbage Shovel Set
    JIWINS Windproof Garbage Shovel Set
    Mulai

    Rp509.900

    0 Ulasan
  11. JIWINS Big Folding Cart
    JIWINS Big Folding Cart
    Mulai

    Rp7.499.900

    0 Ulasan
  12. JIWINS Cleaning Tools Holder
    JIWINS Cleaning Tools Holder
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  13. JIWINS Recycle Round Container Dolly
    JIWINS Recycle Round Container Dolly
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  14. JIWINS Economy Free Pourer
    JIWINS Economy Free Pourer
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  15. JIWINS Measurement Shaker
    JIWINS Measurement Shaker
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  16. JIWINS Notched Lid 1/6
    JIWINS Notched Lid 1/6
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  17. JIWINS Drain Shelf 1/6
    JIWINS Drain Shelf 1/6
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  18. JIWINS 36 Compartemen Dropped Extender
    JIWINS 36 Compartemen Dropped Extender
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  19. JIWINS Drain Shelf 1/3
    JIWINS Drain Shelf 1/3
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  20. JIWINS Lid With Handle 1/1
    JIWINS Lid With Handle 1/1
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  21. JIWINS Big Lid Food Storage Box Cover
    JIWINS Big Lid Food Storage Box Cover
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  22. JIWINS PP Recycle Round Container Cover
    JIWINS PP Recycle Round Container Cover
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  23. JIWINS Belt For Jw-Sif
    JIWINS Belt For Jw-Sif
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  24. JIWINS Lid With Handle 1/2
    JIWINS Lid With Handle 1/2
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  25. JIWINS New Store N Pour
    JIWINS New Store N Pour
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  26. JIWINS Lid With Handle 1/4
    JIWINS Lid With Handle 1/4
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  27. JIWINS Lid With Handle 1/6
    JIWINS Lid With Handle 1/6
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  28. JIWINS Lid With Handle 1/9
    JIWINS Lid With Handle 1/9
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  29. JIWINS 3 Compartment Glastainless Steel Rimmer
    JIWINS 3 Compartment Glastainless Steel Rimmer
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  30. JIWINS Small Folding Cart
    JIWINS Small Folding Cart
    Mulai

    Rp6.299.900

    0 Ulasan
  31. JIWINS Notched Lid 1/9
    JIWINS Notched Lid 1/9
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  32. JIWINS Drain Shelf 1/4
    JIWINS Drain Shelf 1/4
    Mulai

    Rp35.900

    0 Ulasan
  33. JIWINS Drain Shelf 1/1
    JIWINS Drain Shelf 1/1
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  34. JIWINS Notched Lid 1/1
    JIWINS Notched Lid 1/1
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  35. JIWINS Notched Lid 1/3
    JIWINS Notched Lid 1/3
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  36. JIWINS Lid With Handle 1/3
    JIWINS Lid With Handle 1/3
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  37. JIWINS Notched Lid 1/4
    JIWINS Notched Lid 1/4
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  38. JIWINS Notched Lid 1/2
    JIWINS Notched Lid 1/2
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami